torta di mele

La torta di mele è un dolce che piace a tutti o quasi. Ieri sera Emiliana l'ha preparata per servirla come dessert alla fine della cena. Era ottima!

Così si presentava ancora intatta, prima che la divorassimo!

Ingredienti:

1. 4 uova;
2. 300 gr di farina 00;
3. 180 gr di zucchero;
4. 100 gr di burro;
5. 1 bustina di lievito;
6. 3 mele;
7. limone;
8. latte q.b.;
9. limoncello q.b.;
10. cannella q.b;
11. zucchero di canna q.b.

Dopo averle sbucciate, tagliate le mele a dadini e mettetele a macerare nel succo di un limone aggiustato con due cucchiai di zucchero e con il limoncello per almeno 3 ore, provvedendo a girarle  con regolarità in modo che si insaporiscano.

Montate le uova intere con lo zucchero e aggiungete il burro ammorbidito.

Aggiungete la farina a pioggia continuando a mixare e versate il latte, circa un bicchiere. Continuate a lavorare fino a quando l'impasto non risulterà omogeneo.

Unite la bustina di lievito e per ultime le mele e il relativo succo.

Oleate una teglia, cospargetela di farina, eliminando quella in eccesso, e versate il composto.

Prima di infornare la torta tagliate un paio di mele e ricavatene delle fettine sottili che provvederete a sistemare a mo' di ventaglio sul dolce.

Infornate a 180° per circa trenta minuti (trascorsi i quali fate la prova dello stuzzicadenti) e pochi attimi prima di sfornare la torta, cospargete le mele con lo zucchero di canna e la cannella.