Pane in carrozza

"Buona cucina e buon vino, è il paradiso sulla terra"

Cosa fate quando vi avanza della mozzarella? Sicuramente non la gettate via, ma trascorrete almeno dieci minuti buoni a riflettere sul da farsi.

Di certo, mangiare una mozzarella che abbia superato i due giorni di vita non è il massimo per le papille gustative! Esistono, però, alcuni modi alternativi per riutilizzare questo latticino.

Oggi, aprendo il frigo, ci siamo resi conto che dalla cena di venerdì erano avanzate due belle mozzarelle. 

Cosa fare, allora, per renderle più saporite? Semplice, preparare il famosissimo pane in carrozza.

Ingredienti per 5 porzioni:

1. 10 fette di pane americano;
2. 2 mozzarelle da 125 gr. ciascuna;
3. 5 fette di prosciutto cotto;
4. 3 uova intere;
5. latte q.b.;
6. formaggio pecorino romano q.b.;
7. sale q.b.;
8. pangrattato;
9. olio per friggere.

Prendete il pane americano e, dopo averlo privato dei bordi, provvedete ad imbottirlo con la mozzarella e il prosciutto cotto.

A parte, battete le uova con il sale, il formaggio pecorino romano e il latte. In una ciotola preparate, invece, il pangrattato.

In un'ampia padella mettete a riscaldare l'olio. Nell'attesa, passate le fette di pane prima nell'uovo e poi nel pangrattato, facendo bene attenzione a ricoprire tutti i bordi.

Quando l'olio avrà raggiunto la giusta temperatura, mettete a friggere il pane che dovrà assumere un bel colorito biondo prima di essere impiattato.

N.B. Potete sostituire il pane americano sia con il semplice pancarré che con delle vere e proprie fette di pane classico.

Intra... mezzi

Ieri sera abbiamo festeggiato i 25 anni di matrimonio dei nostri zii con una splendida festa a sorpresa...

I nostri cugini ci hanno affidato la delicata missione di pensare al menu e di preparare le varie pietanze!

E' stato divertente dover scegliere gli ingredienti per preparare piatti freschi e nuovi e le energie spese sono state ampiamente ripagate...

I piatti preparati sono stati tanti, ma oggi vogliamo proporvi una pietanza sfiziosa che può essere preparata da chiunque... anche da chi non ha particolari doti culinarie!

Come ogni buona festa che si rispetti, abbiamo aperto la serata con un ricco aperitivo!

Per preparare qualcosa di diverso abbiamo pensato a dei tramezzini!

Molti penseranno che i tramezzini sono una pietanza facile da preparare, invece anche per questo piatto veloce ci vuole una buona dose di fantasia, buoni ingredienti e le giuste dosi!

Per preparare questa ricetta finger food, potete utilizzare tutti i tipi di formaggio spalmabile.

Personalmente ho gradito molto quello al salmone!

La maionese appesantisce il piatto che, in queste calde serate d'estate, deve invece risultare fresco, ma se la preferite è ottima comunque.

Ingredienti per 4 persone:

1. 4 fette di pancarré senza bordi;
2. formaggio spalmabile o maionese;
3. sottaceti;
4. sottolio;
5. affettati.

Spalmate i formaggi da voi scelti o la maionese sulle fette di pancarré.

Su ogni singola fetta disponete i sottaceti o i sottolio e l'affettato.

Arrotolate il pancarré facendo attenzione a non farlo rompere e tagliate il tramezzino in tre parti.

Decorate a piacere e servite con un cocktail leggermente alcoolico, magari preparato con un buon prosecco.

Un modo facile e veloce per dare inizio ad una serata in compagnia di amici e parenti!!!