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Ieri sera abbiamo festeggiato i 25 anni di matrimonio dei nostri zii con una splendida festa a sorpresa...

I nostri cugini ci hanno affidato la delicata missione di pensare al menu e di preparare le varie pietanze!

E' stato divertente dover scegliere gli ingredienti per preparare piatti freschi e nuovi e le energie spese sono state ampiamente ripagate...

I piatti preparati sono stati tanti, ma oggi vogliamo proporvi una pietanza sfiziosa che può essere preparata da chiunque... anche da chi non ha particolari doti culinarie!

Come ogni buona festa che si rispetti, abbiamo aperto la serata con un ricco aperitivo!

Per preparare qualcosa di diverso abbiamo pensato a dei tramezzini!

Molti penseranno che i tramezzini sono una pietanza facile da preparare, invece anche per questo piatto veloce ci vuole una buona dose di fantasia, buoni ingredienti e le giuste dosi!

Per preparare questa ricetta finger food, potete utilizzare tutti i tipi di formaggio spalmabile.

Personalmente ho gradito molto quello al salmone!

La maionese appesantisce il piatto che, in queste calde serate d'estate, deve invece risultare fresco, ma se la preferite è ottima comunque.

Ingredienti per 4 persone:

1. 4 fette di pancarré senza bordi;
2. formaggio spalmabile o maionese;
3. sottaceti;
4. sottolio;
5. affettati.

Spalmate i formaggi da voi scelti o la maionese sulle fette di pancarré.

Su ogni singola fetta disponete i sottaceti o i sottolio e l'affettato.

Arrotolate il pancarré facendo attenzione a non farlo rompere e tagliate il tramezzino in tre parti.

Decorate a piacere e servite con un cocktail leggermente alcoolico, magari preparato con un buon prosecco.

Un modo facile e veloce per dare inizio ad una serata in compagnia di amici e parenti!!!

Insalata di pollo

Fantastica serata a casa Cricelli ieri! Abbiamo festeggiato il compleanno di Salvatore e, per bon ton, non rivelerò quanti anni abbia compiuto.

Sappiate, però, che non sono poi pochi! Ma lui ha una spirito giovane e si diverte sempre. Meglio così!

Emiliana e Pina, la mamma di Salvatore, hanno cucinato l'ira di Dio e, poco alla volta, posteremo tutte le ricette delle fantastiche cose che abbiamo mangiato e... bevuto.

Sappiate, però, che i prossimi piatti che suggeriremo a partire da oggi, non avranno la classica presentazione, ma quella festaiola dei piatti usa e getta.

Il sapore e il gusto sono, comunque, garantiti al cento per cento.

Di seguito la ricetta di una strepitosa insalata di pollo. 

Ingredienti per 8 persone:

1. 8 - 10 sovracosce di pollo;
2. 300 gr. di provola;
3. 300 gr. di sottaceti scolati;
4. 1 barattolino di maionese;
5. mezzo cespo di insalata iceberg;
6. sale q.b;
7. olio evo.

Bollite il pollo in abbondante acqua salata, dopo averlo privato della pelle che è estremamente grassa.

Quando sarà cotto, scolatelo e fatelo raffreddare e poi tagliatelo a pezzi della grandezza che preferite.

Unite, in seguito, la provola a cubetti, i sottaceti e l'iceberg tagliato sottilmente.

Condite di olio e maionese. Amalgamate il tutto e riponete in  frigorifero.

Una simpatica idea per servire questo piatto è foderare delle coppette con una foglia di insalata e riporre al centro il pollo.

Se ritenete la maionese troppo grassa, potete sostituirla con aceto balsamico.

Per chi sia intollerante ai latticini in genere, è possibile preparare il piatto anche senza la provola.

L'insalata di pollo può essere servita sia come antipasto che come secondo piatto.